Tarte au vinaigre
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/3 de tasse de vinaigre
- 1 tasse de sucre
- 1 3/4 tasse d'eau
- 6 c. à soupe de farine tout usage
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/4 de tasse d'eau
- 1 c. à thé d'essence de citron
- 1 abaisse de pâte à tarte de 9 pouces, cuite
Ingrédients:Meringue
- 3 blancs d'oeufs, à la température de la pièce
- 1/2 c. à thé de vinaigre
- 6 c. à table de sucre
Préparation
- Verser le vinaigre et 1/2 tasse du sucre et 1 3/4 tasse d'eau dans une casserole. Remuer. Porter à ébullition à feu moyen.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le reste de l'eau et l'essence de citron. En remuant, incorporer ce mélange au mélange en ébullition. Porter à nouveau à ébullition; cuire jusqu'à épaississement. Verser dans l'abaisse de pâte.
Préparation:Meringue
- Dans un petit bol, monter les blancs d'oeufs et le vinaigre en neige légère.
- Ajouter le sucre graduellement, en battant jusqu'à ce qu'il soit dissout et que le mélange monte en neige ferme.
- Étaler la meringue sur la tarte, en la faisant bien adhérer à la croûte pour sceller la tarte.
- Cuire au four à 350°F environ 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée
Commentaire du cuisiner
Elle a le même goût qu'une tarte au citron.
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