Filets de porc faciles
Imprimer Catégorie Filet Thèmatique Aucune thèmatique Source Susan Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de chapelure (assaisonnée à l'italienne, si possible)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 lb de filets mignons de porc
Préparation
- Mélanger la chapelure et l'huile d'olive pour obtenir une consistance qui pourra bien adhérer à la viande.
- Mettre les filets dans un plat. Bien les enrober de tous les côtés avec le mélange chapelure + huile. On ne doit plus voir la viande.
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Cuire au moins 35 minutes. Un thermomètre à viande devrait afficher 165°F (75°C). Laisser les filets reposer pendant 10 minutes et couper en tranches de 1/2 po d'épaisseur.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions: 6
* Cuit de cette façon, le filet mignon reste tendre et juteux même si vous le cuisez un peu trop longtemps. La chapelure aide à conserver tout le jus. Cette recette fonctionne aussi très bien avec des poitrines de poulet.
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