Gâteau marbré au chocolat et au beurre d'arachide

Ingrédients

• 4 carrés (1 oz chacun) (28 g chacun) chocolat mi-sucré, fondu
• 1 tasse (250 ml) beurre non salé, ramolli
• 1 tasse (250 ml) beurre d'arachide crémeux
• ½ tasse (125 ml) cassonade blonde
• 6 oeufs
• 2 tasses (500 ml) farine tout usage
• 2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
• 1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 5 carrés (1 oz chacun) (28 g chacun) chocolat mi-sucré, haché
• ½ tasse (125 ml) crème à fouetter, non fouettée

Préparation

1. Battre ensemble le beurre, le beurre d'arachide et la cassonade pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légère et crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun.
2. Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un bol, puis les incorporer à la préparation au beurre, en alternance avec l'Eagle Brand, en remuant jusqu'à homogénéité, sans plus.
3. Réserver les 2/3 de la préparation. Incorporer 4 carrés de chocolat fondu au 1/3 de la préparation qui reste. Verser la moitié de la préparation sans chocolat dans un moule en couronne ou à cheminée de 3 L graissé et enfariné. Étendre la préparation au chocolat sur le dessus, puis garnir du reste de la préparation nature. À l'aide d'un couteau, tracer des spirales dans les deux pâtes pour obtenir un effet marbré. Cuire au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
4. À feu doux, faire fondre les 5 carrés de chocolat restants avec la crème à fouetter jusqu'à homogénéité. Verser sur le gâteau.