Gâteau au chocolat étagé très chocolaté

Ingrédients

• 1 oeuf, légèrement battu
• 160 mL [2/3 tasse] de sucre
• 125 mL [1/2 tasse] de lait
• 3 carrés de 28 g [1 once] chacun de chocolat non-sucré
• 250 mL [1 tasse] de sucre
• 125 mL [1/2 tasse] de graisse végétale
• 5 mL [1 c. à thé] de vanille
• 2 oeufs
• 500 mL [2 tasses] de farine à pâtisserie, tamisée
• 5 mL [1 c. à thé] de soda à pâte
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
• 250 mL [1 tasse] de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 23 cm [9 pouces] chacun; réserver.
2. Dans un petit chaudron, mélanger ensemble l'oeuf légèrement battu, les 160 mL [2/3 tasse] de sucre, les 125 mL [1/2 tasse] de lait et les carrés de chocolat. Fondre le chocolat, à feu moyen, seulement jusqu'au point d'ébullition; retirer du feu et laisser refroidir le mélange complètement.
3. Incorporer lentement les 250 mL [1 tasse] de sucre à la graisse végétale, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger. Incorporer la vanille. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun.
4. Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel; plier la farine dans le mélange crémeux, en alternant avec les 250 mL [1 tasse] de lait qui restent, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le mélange de chocolat refroidi, réservé. Verser la pâte uniformément dans les moules à gâteau préparés.
5. Cuire au four préchauffé, de 25 à 30 minutes. Laisser les gâteaux refroidir légèrement avant de les retourner et de les démouler, sur des grilles. Laisser le gâteau refroidir complètement, sur les grilles, avant de le glacer.