Lasagne à la viande et au fromage

Ingrédients

• 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 oignon moyen, haché finement
• 340 g [3/4 de livre] de boeuf haché
• 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates en conserve
• 1 boîte de 398 mL [14 onces] de sauce tomate en conserve
• 125 mL [1/2 tasse] d'eau
• 60 mL [1/4 de tasse] de pâte de tomate
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
• 227 g [1/2 livre] de pâtes à lasagne ordinaires, aux épinards ou mini-lasagnes
• 170 g [6 onces] ou plus de fromage mozzarella tranché

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir ensemble l'ail et l'oignon hachés. Ajouter le boeuf haché et le cuire en l'émiettant. Égoutter l'excédent de gras fondu.
2. Ajouter les tomates et leur jus, la sauce tomate, l'eau, la pâte de tomate, le sel et l'origan. Porter à ébullition, réduire la chaleur du feu et cuire la sauce à découvert pendant 10 minutes. Retirer la sauce du feu et la réserver.
3. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Si l'on utiliser des pâtes de longueur normale, les casser en deux. Dans un plat carré de 20 cm [8 pouces], étendre dans l'ordre en alternant 1/4 de la sauce, 1/3 de pâtes [non cuites], 1/4 de la sauce, 1/2 des tranches de fromage mozzarella, 1/3 des pâtes, 1/4 de la sauce, le reste des pâtes et le reste de la sauce.
4. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire la lasagne au four préchauffé pendant 45 minutes. Enlever le papier d'aluminium et étendre reste des tranches de fromage mozzarella sur le dessus. Poursuivre la cuisson au four à découvert pendant encore 15 minutes.