Pétoncles frais au vin blanc
Imprimer Catégorie Pétoncles poêlés Thèmatique Aucune thèmatique Source Claude-Andrée Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 454 g [1 livre] de pétoncles frais
- Farine
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile
- 115 g [1/2 tasse] de beurre
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym
- 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc sec
- 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
Préparation
- Passer les pétoncles dans la farine pour les enrober; réserver. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'ail écrasé et le cuire jusqu'à ce qu'il commence à peine à dorer. Ajouter les pétoncles réservés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Verser le vin blanc sec dans la poêle à la fin de la cuisson et laisser mijoter les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur sans plus. Les servir immédiatement, garnis de persil frais haché.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
* Facile et délicieux
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