Queues de langoustes et beurre à l'échalote

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Ingrédients:Beurre

  • 1/2 lb de Beurre mou non salé
  • 2 c à table d'échalotes hachées
  • 1 c à table de persil haché
  • 1 c à thé de paprika
  • Quelques gouttes de worcestershire
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Jus de citron

Ingrédients:Les langoustes

  • 16 Langoustes (dépendant de la grosseur)
  • Beurre à l'échalote

Préparation:Beurre

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol, et bien mélanger le tout

Préparation:Les langoustes

  1. Couper les queues des langoustes en deux. Étendre généreusement le beurre à l'échalote sur la chair des langoustes. Placer les queues des langoustes dans un plat à rotir et les arroser de citron
  2. Mettre le tout au four à broil, à 6 pouces du feu, et les faire cuire de 8 à 10 minutes, dépendant de leur grosseur. Servir avec des épinards cuits à la vapeur et du citron

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4 portions

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