Salade d'épinards et pommes à l'asiatique

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Salade d'épinards et pommes à l'asiatique

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 1 pomme verte (Granny Smith)
  • 1 pomme Cortland
  • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou
  • 1 oignon vert émincé

POUR LA VINAIGRETTE

  • 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou de sauce soya
  • 60 ml (1/4 de tasse) d'huile de sésame (non grillé)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. 1Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Laisser refroidir.
  2. Émincer les pommes. Déposer dans le saladier et remuer. Incorporer le reste des ingrédients.

POUR LA VINAIGRETTE

  1. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients dans un saladier.

Commentaire du cuisiner

préparation : 20 minutes
cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité : 4 portions
* En plus de combiner des saveurs sucrées et salées, cette salade offre un riche amalgame de textures: les pommes et les noix croquent sous la dent pendant que les fèves germées et les bébé épinards charment les papilles par leur tendreté.

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