Salade d'épinards et pommes à l'asiatique
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de riz blanc à grains longs
- 1 pomme verte (Granny Smith)
- 1 pomme Cortland
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de cajou
- 1 oignon vert émincé
POUR LA VINAIGRETTE
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) d'huile de sésame (non grillé)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- 1Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Laisser refroidir.
- Émincer les pommes. Déposer dans le saladier et remuer. Incorporer le reste des ingrédients.
POUR LA VINAIGRETTE
- Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients dans un saladier.
Commentaire du cuisiner
préparation : 20 minutes
cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité : 4 portions
* En plus de combiner des saveurs sucrées et salées, cette salade offre un riche amalgame de textures: les pommes et les noix croquent sous la dent pendant que les fèves germées et les bébé épinards charment les papilles par leur tendreté.
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