Rôti de gigot d'agneau à l'ail et au romarin frais
Imprimer Catégorie Gigots Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau de 2,27 kilos [5 livres]
- 4 gousses d'ail, tranchées
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- Plusieurs brins de romarin frais
- Dés de carottes et de céleri
Préparation
- Préchauffer le four à 160 à 180°C [325 à 350°F]. Couper des entailles sur le dessus du gigot d'agneau à tous les 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] pour y enfoncer profondément les morceaux d'ail.
- Saler et poivrer généreusement le dessus du gigot puis déposer plusieurs brins de romarin sous le gigot avant de le déposer dans une rôtissoire. Ajouter les dés de carottes et de céleri Déposer aussi plusieurs bris de romarin sur le gigot d'agneau.
- Rôtir le gigot d'agneau au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit medium-bien cuit. Ne pas trop cuire l'agneau car il est à son meilleur lorsque qu'il est encore à peine rosé
Commentaire du cuisiner
8 Portions
Aucun commentaire