Muffins aux bleuets 05

Ingrédients

• 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage
• 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
• Sel
• 1/4 de tasse [60 mL] de beurre doux ramolli
• 1/2 tasse [125 mL] de sucre
• 1 oeuf
• 3/4 de tasse [190 mL] de lait
• 1 c. à thé [5 mL] de vanille
• 1 tasse [250 mL] de bleuets frais ou congelés
• 1 c. à table [15 mL] de farine tout usage

Préparation

1. Mettre dans un grand bol la 1 3/4 tasse [440 mL] de farine, a poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Faire un puits au centre.
2. Battre en crème, dans un autre bol, le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf en battant pour obtenir une préparation assez lisse. Incorporer le lait et la vanille. Verser dans le puits.
3. Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux]. Mélanger les bleuets et la c. à table [15 mL] de farine dans un petit bol. Incorporer délicatement dans la pâte.
4. Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés. Cuire au four à 400°F [200°F] environ 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.