Coquilles Saint-Jacques 6
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1/2 tasse champignons, émincés
- 1/2 tasse d'échalotes, hachées
- 2 tasses sauce béchamel, chaude
- 1 lb fruits de mer (crevettes, pétoncles, palourdes etc.)
- 1 tasse purée de pommes de terre, chaude
- 2 c. à table beurre, fondu
- 2 c. à thé de jus de citron
Préparation
- Préchauffez le four à GRIL (BROIL). Dans une casserole, faites fondre le beurre; faites revenir les champignons et leséchalotes. Ajoutez la sauce béchamel, le jus de citron et les fruits de mer. Laissez mijoter 3 minutes( réservez)
- Entre-temps, à l'aide d'un sac à pâtisserie muni d'une douille cannelée, dressez une bordure de purée de pommes de terre autour de 4 coquilles.
- Répartissez la préparation de fruits de mer dans les coquilles.Badigeonnez la bordure de beurre fondu. Faites griller au four jusqu'à ce que le tout, soit légèrement doré.
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