Crevettes braisées aux légumes

Ingrédients

• 454 g [1 livre] de grosses crevettes fraîches, non cuites
• 227 g [8 onces] de brocoli frais
• 2 boîtes [113 mL /4 onces chacune] de champignons entiers
• 1 boîte [227 mL / 8 onces] de pousses de bambou entières ou tranchées
• 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
• 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet
• 5 mL [1 c. à thé] de fécule de maïs
• 5 mL [1 c. à thé] de sauce aux huîtres
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de sucre
• 2.5 mL [1/2 c. a thé] de gingembre frais, pelé et râpé
• 0.5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre

Préparation

1. Décortiquer et déveiner les crevettes. Couper le brocoli en morceaux. Égoutter les champignons. Trancher les pousses de bambou entières en tranches minces.
2. Chauffer l'huile dans un wok, à feu élevé. Frire les crevettes dans l'huile, en brassant, environ 3 minutes. Ajouter le brocoli; frire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les champignons et les pousses de bambou; frire, en brassant, 1 minute de plus.
3. Mélanger ensemble le bouillon de poulet, la fécule de maïs, la sauce aux huîtres, le sucre, le gingembre râpé et le poivre. Verser sur le mélange de crevettes et de légumes. Cuire, en brassant, jusqu'à ce que le liquide bouille. Cuire, en brassant, 1 minute de plus