Côtes levées grillées aux abricots

Ingrédients

• 900 g (2 lb) côtes de porc frais
• Marinade
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 125 ml (1/2 tasse) confiture aux abricots ou 4 abricots frais en morceaux
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
• 15 ml (1 c. à soupe) cassonade*
• 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya Irresistibles*
• 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
• 1 gousse d'ail, hachée

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition et mijoter jusqu'à ce que la confiture soit fondue ou jusqu'à tendreté des abricots. Refroidir.
2. Dans un bol en verre, déposer les côtes de porc et enrober avec la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer les côtes sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec la marinade. Cuire à couvert 7 à 10 minutes de chaque côté.