Biftecks de contre-filet GrilRouge Angus aux fines herbes et patates douces au BBQ

Ingrédients Biftecks

• 4 biftecks de contre-filet de boeuf GrilRouge Angus 3,5 cm (11/2 po) d'épaisseur
• Au goût, sel, poivre
• Au goût, moutarde de Dijon Irresistibles*
• Marinade aux fine herbes
• 125 ml (½ tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
• 60 ml (¼ tasse) persil frais, haché
• 10 ml (2 c. à thé) basilic frais, haché
• 10 ml (2 c. à thé ) origan frais, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• Au goût sel, poivre

Patates douces

• 2 patates douces avec pelure en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
• Au goût, sel, poivre

Préparation Biftecks

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Faire mariner les biftecks au réfrigérateur pendant 2 heures en retournant la viande aux 30 minutes. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
2. Égoutter pour enlever l'excédent de marinade, assaisonner. Faire griller 7-8 minutes de chaque côté en tournant d'un quart de tour les biftecks pour obtenir un beau quadrillage. Laisser reposer quelques minutes.

Patates douces

1. Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère de bois, les bâtonnets de patates avec l'huile, le thym, sel et poivre pour bien enrober les patates. Faire griller 7-8 minutes et servir avec un peu de moutarde de Dijon.