Saumon à la croûte de céréales aux amandes
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Photos de la recette
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- 4 filets de saumon ou de tilapia de 1/4 de lb chaque
- Panure: 1/4 tasse de farine
- 1 oeuf battu
- 1 tasse céréales type concassés d'amandes et érables .(moi croque avoine érable et noix, j'ai rajoutée des amandes effilées).
Sauce
- 1 c à soupe de beurre
- 1 oz de vin blanc semi-sec
- 1 c à thé de sauce tériyaki
- 1/4 tasse de crème 35%
- 1 c à thé de sirop d'érable (pas plus )
- 1 pincée de gingembre frais
Préparation
- Tremper le poisson dans la panure. Dans un poêlon chaud, ajouter le beurre et le poisson. Cuire de 3 à 4 minutes et ensuite le mettre au four une dizaine de minutes à 350 F. Retirer le poisson du four et le napper de sauce.
Sauce
- Ajouter dans le poêlon, les ingrédients de la sauce. Mélanger le tout au fouet et cuire à feu très doux pendant une minute.
Commentaire du cuisiner
Transcris par: @SylvieB
Photo: @SylvieB
* Servir avec un riz sauvage et un bouquet d'asperges et de carottes.
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