Mini cupcakes au chocolat

Ingrédients

• 1 1/2 tasse farine tout usage
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 2 c à thé de café instant (optionel)
• 1 tasse de sucre
• 1 c à thé de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de soda
• 1/4 c à thé de sel
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 c à thé extrait de vanille
• 2 c à thé de vinaigre de cidre de pomme

Glace au fromage à la crème

• 6-oz fromage à la crème, température ambiante
• 6 c à table de beurre, température ambiante
• 1 c à thé d'extait de vaille
• 1-2 c à table de lait ou de crème
• 2-3 tasses de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Déposer 48 moules de papier pour mini-muffins mini muffin ou 24 régulier.
2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, le café instant, le sucre, la poudre à pâte, soda et le sel. Dans un bol moyen, mélanger ensemble , le lai, l'huile, l'extait de vanille et le vinaigre. Ajouter les ingrédients secs. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou beurré, environ au 3/4
3. Cuire de 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et ferme au toucher. Déposer sur une grille et laisser refroidir complètement . Déposer sur une grille et laisser refroidir pour glacer.

Glace au fromage à la crème

1. Dans un grand bol, crémer ensemble, le beurre et le fromage. Ajouter la vanille et le lait en ajoutant le sucre à glacer. Au besoin, ajouter 1 c à table de lait, jusqu'à consistance désirée. Mettre dans une poche à pâtisserie ou sac ziploc en perçant un coin du sac.