Petits gâteaux à la vanille 2

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) farine tout usage
• 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre à pâte
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
• 2 ml (1/2 c. à thé) sel
• 125 ml (1/2 tasse) beurre, mou
• 180 ml (3/4 tasse) sucre
• 2 oeufs
• 10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille Irresistibles
• 180 ml (3/4 tasse) lait

Glaçage

• 250 ml (1 tasse) beurre*
• 750 ml (3 tasses) sucre glace*
• 5 ml (1 c.à thé) extrait de vanille Irresistibles*

Préparation

1. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter les oeufs un à la fois en battant continuellement, puis la vanille. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait mais terminer avec les ingrédients secs. Bien mélanger quelques minutes.
3. Dans des moules à mini muffins, placer des moules en papier. Verser la pâte au 3/4. Faire cuire au four entre 12 et 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec. Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Au besoin, ajouter du sucre glace. Lorsque les petits gâteaux sont refroidis, les recouvrir de glaçage