Confiture de fraises et de rhubarbe

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Confiture de fraises et de rhubarbe

Ingrédients

  • 6 tasses (1,5 L) de fraises fraîches, équeutées, écrasées
  • 4 tasses (1 L) de rhubarbe, en morceaux de 1/2 po (1,25 cm)
  • 6 tasses (1,5 L) de sucre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, amenez à ébullition les fruits. À feu moyen, faites cuire 15 minutes, à découvert.
  2. Ajoutez le sucre; mélangez un peu. À découvert, faites bouillir environ 10 minutes ou jusqu'à consistance d'une confiture.
  3. Versez dans des bocaux chauds et stérilisés. Laissez refroidir un peu. Scellez.

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Préparation 30 min
Cuisson 25 min
Portion(s) 10 t (2,5 L)

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