Crevettes tigrées géantes à la coriandre

Ingrédients

• 1 tasse (250 mL) Sauce « SOUVENIRS DE la cuisine de maman » au soya relevée de gingembre PC
• 1/4 tasse (50 mL) Sauce « SOUVENIRS DE Thaïlande », très piquante aux piments du Chili PC
• 1/4 tasse (50 mL) Sauce soya naturelle PC
• 2 paquets (1 kg) (2 x 454 g) Grosses crevettes tigrées noires, décortiquées, crues PC dégelées
• 1/2 tasse (125 mL) Xérès
• 1/4 tasse (50 mL) coriandre fraîche hachée
• 2 c. à soupe (25 mL) sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe (25 mL) ail frais finement haché

Préparation

1. Dans un bol, mélanger au fouet les sauces Souvenirs, le xérès, la sauce soya, la coriandre, la sauce Worcestershire et l'ail. Réserver ½ tasse (125 mL) de cette préparation pour l'utiliser comme trempette.
2. Incorporer les crevettes au reste de la sauce, couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. (On peut aussi cuire les crevettes dans un poêlon à fond cannelé sur la cuisinière à feu moyen-vif, pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient roses).
4. Retirer les crevettes de la marinade et la jeter. Mettre les crevettes dans un panier à gril et placer celui-ci sur la grille du barbecue. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Ne pas trop cuire. Servir avec la sauce réservée comme trempette.