Pain rapide aux bananes et aux noix

Ingrédients

• 1-1/2 tasse (375 ml) de farine à pain Premier Choix ROBIN HOOD®
• 2/3 tasse (150 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 3 c. à table (45 ml) de lait
• 2 (2) oeufs, légèrement battus
• 1 tasse (250 ml) de bananes mûres, écrasées
• 1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 ºC). Graisser un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm). Dans un grand bol, combiner la farine et le sucre; bien mélanger. Ajouter l'huile, le lait et les oeufs; bien mélanger. Ajouter les bananes et les pacanes; mélanger seulement jusqu'à ce que ce soit combiné. Verser dans le moule préparé.
2. Faire cuire au four à 350 °F (180 ºC) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit complètement refroidi. Envelopper de façon hermétique et conserver au réfrigérateur.