Casserole de pâtes au four

Ingrédients

• 1 pqt [340 g] de nouilles de blé entier Catelli® Moisson Santé® sans jaune d'oeuf

SAUCE TOMATE

• 2 c. à table [30 ml] d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 carotte, hachée
• 1 branche de céleri, hachée
• 1 boîte de 28 oz [796 ml] de tomates italiennes dans leur jus
• 2 courgettes, tranchées finement
• 2 poivrons rouges, hachés
• 1 tasse [250 ml] de champignons, tranchés
• 1 c. à thé [5 ml] chacun de basilic et d'origan séchés
• 1/4 c. à thé [1 ml] de flocons de piments forts (facultatif)
• 2 c. à table [30 ml] de farine tout usage Robin Hood®
• 1 boîte [370 ml] de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
• 2 tasses [500 ml] de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé en filaments, divisé
• 1/2 tasse [125 ml] de fromage parmesan, râpé

Préparation

1. Préchauffé le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à cuisson de 9 po x 13 po (3 L). Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.

SAUCE TOMATE

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou une casserole profonde. Faire cuire les oignons, l'ail, la carotte et le céleri jusqu'à tendreté, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus, porter à ébullition, baisser le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
2. Ajouter les 6 prochains ingrédients et faire cuire 3 minutes, en remuant occasionnellement. Incorporer le lait évaporé, faire cuire jusqu'à épaississement, de 2 à 3 minutes, en remuant continuellement.
3. Combiner les nouilles cuites, la sauce aux légumes et 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella. Déposer dans le moule préparé. Parsemer le reste de mozzarella et le parmesan. Couvrir d'aluminium et faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.