Filets de porc aux nouilles chinoises
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 340 g (3/4 de lb) de nouilles chinoises
- 2 filets de porc de 350 g chacun
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 1 poivron rouge émincé
- 16 mini-bok choys
- 2 échalotes vertes émincées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
- Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Assaisonner les filets de porc.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Faire dorer le porc sur toutes les faces. Ajouter le bouillon, le sucre, la sauce soya, le poivron et les bok choys. Remuer et transférer la préparation dans un plat de cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Retirer le porc et déposer dans une assiette. Couvrir la viande d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de couper le porc en tranches. Ajouter les nouilles dans le plat de cuisson. Remuer afin qu'elles soient enrobées de sauce et réserver au chaud.
- Au moment de servir, disposer les nouilles, les légumes et les tranches de porc dans les assiettes. Parsemer d'échalote et de coriandre.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
* La Chine s'invite à la table. Cuits au four, le porc, les poivrons et les bok choys enrichissent ce plat de nouilles. Nul doute que cette recette exotique, préparée en moins de deux, s'inscrira souvent au menu.
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