Gâteau mousseux double chocolat

Ingrédients Gâteau

• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre 250 mL
• 1 c. à thé de vanille 5 mL
• 1 tasse d'huile de canola CRISCOMD 250 mL
• 1/2 tasse de babeurre 125 mL
• 2 1/4 tasses de farine tout usage ROBIN HOOD 550 mL
• 1/2 tasse de poudre de cacao 125 mL
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 7 mL
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte 7 mL
• 1 tasse d'eau bouillante 250 mL
• 1/2 tasse de grains de chocolat au lait CHIPITS 125 mL

Mousse & Assemblage

• 1 1/2 tasse de crème à fouetter 375 mL
• 2 c. à soupe de sucre à glacer 30 mL
• 1 c. à thé de vanille 5 mL
• 1 1/2 tasse de grains de chocolat au lait CHIPITSMD*, fondus et refroidis 375 mL

Préparation Gâteau

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser deux moules à gâteau de 9" (22 cm).
2. Battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter l'huile et le babeurre. Ajouter les 4 prochains ingrédients. Bien mélanger. Ajouter l'eau bouillante en pliant soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et assez claire. Verser dans les moules préparés. Parsemer de grains de chocolat.
3. Faire cuire dans le four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.

Mousse & Assemblage

1. Mousse: Dans un grand bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et qu'elle garde sa forme. Ajouter le sucre glace et la vanille en battant. Ajouter les grains de chocolat fondus et refroidis en pliant. Ne pas trop mélanger. La mousse devrait avoir une allure ondulée.
2. Assemblage: Placer un étage du gâteau sur un plateau de service. Étendre environ 1 tasse (250 ml) de mousse. Déposer le deuxième étage par-dessus. Glacer avec le reste de la mousse. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.