Salade aux épinards et aux canneberges

Ingrédients Salade

• 8 oz (250 mL) d'épinards frais
• 1/2 tasse (250 mL) de féta ou de fromage de chèvre émietté
• 1/4 d'un petit oignon rouge émincé
• 1/2 tasse (250 mL) de canneberges sèchés sucrées Craisins® originales
• 2 c. à table (30 mL) d'amandes grillées coupées en tranches (facultatif)

Vinaigrette

• 1/2 tasse (250 mL) de vinaigrette balsamique à salade en bouteille
• 2 c. à table (30 mL) de jus d'oranges
• 1 c. à thé (5 mL) de zeste d'orange (facultatif)

Préparation Salade

1. Nettoyer et laver les épinards. Déchiqueter en petites bouchées et placer dans un bol de service. Ajouter l'oignon et la moitié de la féta ou du fromage de chèvre, puis mélanger.

Vinaigrette

1. Combiner les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol à mélanger. Verser sur la salade et mélanger pour bien imprégner. Parsemer du reste de fromage. Garnir de canneberges sèchés sucrées et d'amandes. Servir immédiatement.