Brochettes de volaille sauce ananas
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 1/2 c. à soupe (40ml) d'huile végétale
- 4 c. à soupe (60ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15ml) de moutarde (moi Dijon)
- 1 c. à thé (5ml) d'ail haché (moi 3 grosses)
- 1/4 de tasse (60ml) de jus d'ananas
- 1/2 ananas coupé en cubes
- 1 1/2 lb environ (720g) de volaille en cubes
- Sel et poivre au goût
Sauce
- 1/2 tasse de jus d'ananas
- 5 1/2 c. à soupe (80ml) de vinaigre de riz (voir note)
- 4 c. à soupe (60ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15ml) de fécule de maïs
- eau froide
Préparation
- Mélangez l'huile végétale avec la sauce soya, la moutarde, l'ail et 1/4 de tasse de jus d'ananas. Marinez la volaille pendant deux heures au réfrigérateur.
- Montez vos brochettes en alternant les cubes de volaille et d'ananas. Grillez sur le barbecue ou au four à 350°F. (180°C.) pendant six à huit minutes environ.
Sauce
- Mêlez le jus d'ananas, le vinaigre de riz et le sucre. Portez à ébullition et laissez réduire, puis ajoutez la fécule de maïs préalablement diluée dans l'eau froide. Nappez-en par la suite vos brochettes.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes environ (vérifiez la cuisson)
Portions: 4
Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
Note: J'ai mariné mes cubes de poulet 24 heures. Pour la sauce ananas dosez à petites doses avec le vinaigre de riz car la quantité suggérée est beaucoup trop. Moi j'ai dû reprendre tellement c'était trop fort et in-mangeable
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Absolument délicieux!!