Soupe aux fruits de mer et tomates
Imprimer Catégorie Fruit de mer Thèmatique Aucune thèmatique Source Knorr Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 sachet mélange à soupe Tomates et basilic Knorr
- 1 c. à table 15 mL huile d'olive
- 1/2 oignon, en dés
- ½ c. à thé 2 mL ail émincé
- 1/2 lb 250 g pétoncles géants moyens
- 1/2 lb 250 g crevettes, pelées et décortiquées
- 12 palourdes ou moules fraîches, brossées
- 2 c. à table 30 mL persil frais haché
- 1 tomate, en dés
- 1 tasse 250 mL eau chaude
- 1 tasse 250 mL vin blanc sec (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, préparer la soupe Tomates et basilic Knorr selon le mode d'emploi sur l'emballage; couvrir et garder au chaud à feu doux.
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit transparent; ajouter l'ail et faire sauter une minute de plus. Incorporer les pétoncles et les faire cuire, en les tournant une fois, pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis. Ajouter les crevettes, les palourdes, le persil et la tomate, et faire sauter pendant 5 minutes. Incorporer l'eau chaude et le vin (si désiré). Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes et que les fruits de mer soient légèrement fermes et opaques (jeter les palourdes qui ne s'ouvrent pas).
- Ajouter le mélange de fruits de mer à la soupe chaude. Avec une louche, verser dans quatre bols et servir avec votre pain croûté préféré!
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions
Préparation 8 min
Cuisson 22 min
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