Scones aux cerises et aux amandes
Imprimer Catégorie Croissants et Scones Thèmatique Aucune thèmatique Source boîte à lunch emballante Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (200ml) de farine de blé
- 2 c. à soupe (30ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2ml) de cardamone ou cannelle (moi cardamone)
- 1/2 c. à thé (2ml) de bicarbonate de sodium
- 1/2 tasse (125ml) de cerises déshydratées
- 1/4 tasse (50ml) amandes effilées rôties
- 1 paquet (300g) de tofu mou à saveur d'amande
- 1 c. à soupe (15ml) de sucre (pour saupoudrer à la fin)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cardamone, le bicarbonate de sodium, les cerises et les amandes.
- Dans une tasse à mesurer, réduire le tofu en purée lisse à l'aide d'un mélangeur à main et ajouter du lait pour obtenir 1 2/3 de tasse (400ml) de liquide.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et incorporer les liquides en remuant juste assez pour humecter les ingrédients.
- Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à biscuits antiadhésive ou huilée (moi tapisser de papier parchemin). Saupoudrer de sucre. Préchauffer le four à 400°F. (200°C.) Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Commentaire du cuisiner
Portions: 12 (tout dépendant leur grosseur)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes (moi 10 minutes ont suffi)
Se congèle très bien
note: Avant de mettre au four, j'ai saupoudrée chaque scone d'un mélange de sucre et de cannelle.
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