Carrés au chocolat à la framboise

Ingrédients

• 3 oz (90 g) chocolat non sucré (1 oz /3 carrés de 28 g)
• 1/2 t. (125 mL) shortening Crisco®
• 1/2 t. (125 mL) confiture de framboises Smucker's®
• 1 t. (250 mL) sucre
• 3 oeufs
• 1/2 c. à thé (2 mL) vanille
• 1 t. (250 mL) farine tout usage Robin Hood®
• 1/2 c. à thé (2 mL) levure chimique
• 1/4 c. à thé (1 mL) sel
• 1/3 t. (75 mL) confiture de framboises Smucker's® (pour la glace)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d'enduit de cuisson antiadhésif un plat allant au four de 9 po (23 cm).
2. Dans une grande casserole, faire fondre ensemble, à feu doux, le chocolat et le shortening. Mélanger en brassant. Retirer du feu. Ajouter en brassant 1/2 t. (125 ml) de confiture, le sucre, les oeufs, la vanille, la farine, la levure chimique et le sel.
3. Étaler la pâte dans le plat préparé et la cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme sans être sèche. Alors que la préparation de carrés au chocolat est encore chaude, y étaler avec soin 1/3 t. (75 ml) de confiture. Laisser refroidir. Couper en carrés.