Gâteau au yogourt et au citron 1

Ingrédients Gâteau au yogourt

• 1/3 t (80 ml) de beurre ramolli
• 2/3 t (160 ml) de cassonade tassée
• 2 oeufs
• 2 c. à tab (30 ml) de zeste de citron râpé
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 1 1/2 t (375 ml) de farine
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/2 t (125 ml) de yogourt au citron

Sirop et glace au citron

• Sirop au citron
• 1/4 t (60 ml) de cassonade tassée
• 1/4 t (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• Glace au citron
• 1/4 t (60 ml) de sucre glace
• 1 1/4 c. à thé (6 ml) de jus de citron fraîchement pressé

Préparation Gâteau au yogourt

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le zeste de citron et la vanille. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le yogourt.
2. À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte dans un moule à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de côté, graissé. À l'aide d'un cure-dents, piquer la pâte à plusieurs endroits. Verser le sirop au citron réservé sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau complètement.

Sirop et glace au citron

1. sirop au citron Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.
2. glace au citron Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser la glace sur le gâteau refroidi.