Pâtes aux champignons

Imprimer Catégorie Linguine Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, janvier 2010 Évaluation

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Pâtes aux champignons

Ingrédients

  • 12 tranches de pancetta hachées
  • 1 échalote française hachée
  • 3 gros champignons portobello coupés en dés
  • 1/4 t (60 ml) de vin blanc
  • 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet
  • 3/4 t (180 ml) de crème à 15 %
  • 1 lb (500 g) de linguine cuites
  • 1/2 t (125 ml) de parmesan

Préparation

  1. Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer du poêlon. Ajouter l'échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement et ajouter le bouillon de poulet et laisser réduire. Ajouter la crème à 15 % et cuire 5 minutes.
  2. Mélanger avec les linguine cuites, le parmesan et la pancetta

Commentaire du cuisiner

Portion(s) : 4
Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min
Mode de préparation : Cuisinière

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