Choux de bruxelles et fèves de Lima

Imprimer Catégorie Choux de bruxelles Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation

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Choux de bruxelles et fèves de Lima

Ingrédients

  • 1 lb de choux de bruxelles
  • 8 onces de fèves de Lima
  • 1/4 d'un piment rouge, émincé
  • 1 c à thé de persil, haché
  • sel et poivre
  • 1 c à soupe de beurre

Préparation

  1. Placer les choux de bruxelles dans une étuveuse. mettre l'étuveuse dans une casserole contenat de l'eau bouillante. Assaisonner les choux et les faire cuire à la vapeur 8 minutes, à feu vif.
  2. Dans une autre casserole, faire cuire les fèves de lima à la vapeur, 6 minutes. ensuite, faire fondre le beurre dans une grande sauteuse, à feu vif. À l'apparition d'écume, ajouter le piment rouge et faire sauter une minute.
  3. Ajouter les choux de bruxelles et les fèves de lima et faire cuire 1 minute. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de persil et disposer les légumes dans un plat de service

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Pour 6 personnes

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