Pane di limone e ciliegie alla Zezi

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• une pincée de sel
• 1 1/4 tasse de sucre
• 3/4 de tasse de beurre
• 3 oeufs
• 3/4 de tasse de yaourt au citron (ou à la vanille)?*
• le zeste d'un citron
• 1 c à thé d'extrait de vanille
• le jus d'un citron
• 2 gouttes de colorant jaune pour une plus belle teinte citronnée

Pour les cerises Zezi

• 1 boite de cerises Bing
• 1 tasse de vino rosso
• 1 tasse de sucre

Préparation

1. À la mixette, on va battre le beurre et le sucre jusqu'à léger. On ajoute les oeufs, le jus de citron, le yogourt, la vanille et le zeste de citron. On mélange bien encore une minute.
2. On va ajouter au mélange les ingrédients secs en brassant doucement à la spatule pour obtenir une pâte homogène. On verse dans un moule à pain et on enfourne au four préchauffé à 350 pour une heure environ.
3. Lorsqu'il sera refroidi, on peut napper le pane di limone d'un glaçage fait simplement avec du sucre en poudre qu'on mélange avec du jus de citron?

Pour les cerises Zezi

1. On porte le vin rouge et le sucre à ébulition et on laisse réduire un peu. On ajoute ensuite les cerises et leur jus, et on laisse réduire doucement jusqu'à obtenir une belle consistance sirupeuse.