Soupe indienne aux patates douces et au lait de coco

Imprimer Catégorie Patate douce Thèmatique Aucune thèmatique Source les petits pois Évaluation

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Soupe indienne aux patates douces et au lait de coco

Ingrédients

  • 500 g de patates douces
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé
  • 1 c. à café de curry
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry dans un peu d'huile. Ajouter les patates douces coupées en dés ainsi que le bouillon de légumes. Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le lait de coco et mixer. Servir aussitôt.

Commentaire du cuisiner

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Photo: les petits pois
Un commentaire a été ajouté sur le site de les petits pois: Tiens, c'est rigolot, je fais à peu près la même chose, mais en associant patate douce, coco et cardamome. Le résultat est d'une grande finesse

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