Gâteau forêt-Noire 1

Ingrédients

• 2 tasses 500 ml farine à gâteau et à pâtisserie Robin Hood®
• 2 c. à t. 10 ml bicarbonate de soude
• ½ c. à t. 2 ml sel
• ½ tasse 125 ml beurre, ramolli
• 2 ¼ tasses 550 ml cassonade
• 3 oeufs
• 1 ½ c. à t. 7 ml extrait de vanille
• 3 carrés 1 oz chacun de chocolat non sucré, fondu et refroidi
• 1 tasse 250 ml crème sûre
• 1 tasse 250 ml eau bouillante
• 2 tasses 500 ml crème à fouetter
• ½ tasse 125 ml sucre glace
• 1 pot confiture de cerises Smucker's® Pure, mélangée
• copeaux de chocolat, facultatif
• cerises au marasquin, facultatif

Préparation

1. Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Battre le beurre dans le grand bol du mélangeur. Ajouter la cassonade et les oeufs et battre jursqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux. Incorporer en battant la vanille et le chocolat. Ajouter les ingrédients secs au mélange de chocolat en alternance avec la crème sûre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter soigneusement l'eau bouillante. La pâte sera mince.
2. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser deux moules à gâteaux ronds de 9" (23cm). Faire cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dentes inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur des grilles 10 minutes puis, retirer des moules et laisser refroidir complètement.
3. Battre la crème à fouetter et le sucre glace dans le grand bol du mélangeur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais.
4. Pour assembler le gâteau, placer un étage sur une assiette de service et recouvrir avec la moitié de la crème fouettée. Mettre ½ tasse (125 mL) de confiture sur la crème fouettée, en laissant une bordure de 1/2" (1,5 cm) à partir du bord de la crème fouettée. Recouvrir de l'autre étage et garnir de crème fouettée et en laisser pour décorer, si désiré. Garnir de la confiture qui reste et des copeaux de chocolat.
5. Pour une apparence d'authenticité, à l'aide d'une poche à douilles, façonner des fleurs en crème fouettée sur tout le bord du gâteau du dessus et ajouter une cerise au marasquin dans chaque fleur.