Brownies divins et sauce au fudge chaud

Ingrédients

• 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70 %
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre 3 à 4 gouttes d'essence de vanille
• 2 gros oeufs battus
• 125 ml (1/2 tasse) de farine
• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
• 1 pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
• 1 recette de sauce au fudge
• Crème glacée à la vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la vanille et incorporer graduellement les oeufs battus. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
3. Dans un récipient, tamiser la farine avec le cacao et le sel. Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation au chocolat. Ajouter les noix. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus à la spatule.
4. Cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que les pourtours soient bien cuits mais le centre encore moelleux. Laisser tiédir puis couper en six à huit carrés. Préparer la sauce au fudge. Servir les carrés avec de la crème glacée à la vanille et napper de sauce au fudge chaud.