Fondue à la bière
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 450 g de fromage emmenthal
- 450 g de fromage oka
- 3/4 de litre (3 tasses) de bière blonde
- 1 gousse d'ail
- 10 gouttes de sauce anglaise (Worcestershire)
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 kg (2,2 lb) de croûtons de pain (différentes sortes)
Préparation
- Râper les fromages. Faire bouillir la bière avec l'ail. Ajouter les fromages en remuant constamment. Assaisonner avec la sauce anglaise et le piment de Cayenne.
- Dans de l'eau froide, délayer la fécule de maïs et faire bouillir de nouveau. Verser dans un caquelon et placer sur un réchaud, à feu doux. Ajouter les jaunes d'oeufs pour finir la liaison.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
* Il faut humer les bonnes odeurs qui se dégagent d'une fondue au fromage aromatisée à la bière. Ce goût particulier convient évidemment à un public plus adulte.
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