Huîtres à l'huile parfumée au porto et balsamique
Imprimer Catégorie Huîtres Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 24 grosses huîtres
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 60 ml (1/4 de tasse) de porto
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais pendant une heure. À l'aide d'une brosse à légumes, nettoyer les huîtres sous l'eau froide afin de retirer l'excédent de sable ou de vase.
- Surtout, ne pas faire tremper les huîtres dans l'eau. Les éponger et les déposer sur le plan de travail, le côté bombé sur le dessous. Si une huître est ouverte, la cogner sur le plan de travail. Si elle ne se referme pas, la jeter. Ouvrir les huîtres. Déposer la garniture et savourer.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 8 minutes
Quantité : 24 huîtres
* Servez vos huîtres avec une touche originale
Aucun commentaire