Fondue exotique au chocolat noir
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Photos de la recette
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Ingrédients POUR LES FRUITS
- 1 melon miel ou cantaloup
- 1/2 ananas
- 2 bananes
- 3 kiwis
POUR LA FONDUE
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 2 pincées de cannelle
- 4 gouttes d'essence de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre confit haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 400 g (environ 1 lb) de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux
- 10 ml (2 c. à thé) de piment d'Espelette
Préparation POUR LES FRUITS
- Couper les fruits en dés et les disposer dans des assiettes de service. Réserver.
POUR LA FONDUE
- Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème avec la cannelle, la vanille, le gingembre, le miel et les zestes de lime jusqu'aux premiers frémissements. Incorporer le chocolat et le piment d'Espelette.
- À feu doux, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Au moment du dessert, transférer la fondue dans le caquelon.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
* Quelques épices permettent de varier la saveur d'une fondue au chocolat, lui apportant ici une touche aux arômes d'Asie du Sud.
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