Sauté de poulet thaï avec légumes et mangue

Ingrédients Sauce

• 30 ml (2 c. à table) de sauce chili sucrée
• 30 ml (2 c. à table) de sauce hoisin
• 15 ml (1 c. à table) de sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce aux piments forts, ou plus

Poulet et mangues & Garniture

• Poulet et mangues
• 30 ml (2 c. à table) d'huile de canola ou végétale Crisco®
• 500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2 cm (3/4 po)
• (1/2 sac) de légumes Jardin zen Europe's Best®, surgelés
• 375 ml (1 1/2 tasse) de mangues ensoleillées Europe's Best®, surgelées
• Garniture :
• 3 oignons verts, hachés
• 30 ml (2 c. à table) de coriandre ou persil frais, haché
• 75 ml (1/3 tasse) de noix de cajou ou d'arachides, hachées grossièrement (facultatif)

Préparation Sauce

1. Dans un petit bol, combiner la sauce chili, la sauce hoisin, la sauce soya, l'huile de sésame et la sauce aux piments forts.

Poulet et mangues & Garniture

1. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu élevé. Ajouter le poulet, l'ail et le gingembre et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajouter les légumes Jardin zen Europe's Best. Couvrir et faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et chauds, en remuant occasionnellement pour séparer les légumes.
2. Ajouter les mangues et poursuivre la cuisson sans couvrir 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter le mélange de sauce et remuer pour enrober le poulet et les légumes. Transférer le mélange dans un plat de service et garnir d'oignons verts, de coriandre et de noix.