Soupe aux Tacos

Ingrédients

• 2 lbs (900g) de boeuf haché maigre
• 1 gros oignon, haché
• 2 sachets de 35 g chacun d'assaisonnement doux pour tacos
• 2 sachets de préparation pour vinaigrette Hidden Valley Ranch (moi de ClubHouse salade et trempettes style Ranch)
• 3 boîtes de bouillon de poulet (moi une boîte de carton de 900 ml)
• 1 boîte de tomates broyées 796ml (moi tomates en dés épicées)
• 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (34 ml)
• 1 boîte de haricots au chili fort, non égouttée (moi ordinaire et égouttée de 540 ml)
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
• Cheddar râpé
• Crème sure (moi omis)
• Croustille de tortilla, écrasées

Préparation

1. Faire revenir la viande et l'oignon dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon devienne translucide. Égoutter le liquide, ajouter l'assaisonnement pour tacos et la préparation pour vinaigrette, mélanger en remuant. Verser une boîte de bouillon dans la poêle et bien réchauffer.
2. Dans un grand faitout, combiner le reste de bouillon et les tomates. Porter à ébullition, ajouter la préparation de boeuf, le maïs, les haricots et le sucre. Amener au point d'ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.