Cupcakes aux boules de Lait Malté

Ingrédients muffins

• 180 g (1 1/2 tasses) de farine tout usage
• 200 g (1 tasse) de sucre (ou splenda)
• 60 ml (1/4 tasse) de poudre de lait de malté
• 10 ml ( 2 cuil. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
• 200 g (1 tasse) de boules de lait malté enrobées de chocolat, en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
• 2 oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 10 ml (2 cuil. à thé) de vanille

Glaçage

• 160 g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce
• 225 g (2 tasses) de sucre à glacer
• 30 ml (2 cuil. à table) de poudre de lait malté Ovaltine
• 5 ml (1 cuil. à thé) de vanille

Préparation muffins

1. Préchauffer votre four à 350F (180C). Beurrer ou tapisser de caissettes un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre de malt et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les oeufs et le lait. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger doucement. Incorporer les boules de malt. Verser dans les cavités de votre moule à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre après avoir piqué un cupcake. Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.

Glaçage

1. À l'aide d'un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Ajouter la poudre de malt et bien mélanger. Ajouter la vanille. Garnir à votre goût!