Pâté mexicain 3

Ingrédients

• 2 abaisses de tarte, non cuites
• 1/2 tasse (125 ml) fromage mozzarella, râpé (ou plus)
• Premier mélange :
• 2 oignons
• 4 branches céleri, hachées finement
• 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre
• 2 lbs (900 g) veau haché
• Second mélange :
• 1 tasse (250 ml) relish sucrée
• 1 tasse (250 ml) Ketchup rouge
• 2 tasses (500 ml) sauce chili
• 1/2 c.à thé (2 ml) sauce Tabasco
• 1/2 c.à thé (2 ml) sel
• 1/2 c.à thé (2 ml) poivre
• 1/2 c.à thé (2 ml) sucre

Préparation

1. Mélange 1: Cuire tous les ingrédients dans une grande poêle beurrée ou un wok en brassant pour empêcher de coller.
2. Mélange 2: Cuire tous les ingrédients dans un petit chaudron environ 15 minutes en brassant pour empêcher de coller. Mélanger les mélanges 1 et 2.
3. Déposer le tout dans une croûte de tarte (comme une tourtière ordinaire). Ajouter le fromage mozzarella râpé sur la viande. Recouvrir de la deuxième croûte de tarte. Cuire à 425 F environ 15 minutes et ensuite à 350 F pendant 30 minutes.