Brochettes de poulet à l'indonésienne
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Saveurs du Monde Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 600 g de blanc de poulet Exceldor coupé en cubes
- 12 échalotes françaises
- 4 c. à soupe d'arachides
- 1 c. à soupe de citronnelle hachée
- 1 c. à soupe de sucre brun ou cassonade
- 2 c. à café de curcuma
- 2 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Huile d'arachide
Préparation
- Bien mélanger ensemble les épices déjà moulues et 3 échalotes émincées.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, rouler les cubes de poulet dans les épices. Laisser reposer pendant 1 heure en tournant la viande toutes les 15 minutes.
- Plonger des baguettes de bois dans l'eau pour les empêcher de brûler ; enfiler 3 cubes de poulet sur chaque baguette, en alternant avec 3 demi échalotes. Déposer sur le grill d'un barbecue 20 minutes environ en retournant les brochettes de temps en temps
Commentaire du cuisiner
4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Aucun commentaire