Brochettes de poulet grillées

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Brochettes de poulet grillées

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet Exceldor désossées
  • 60 ml (1/4 tasse) de saké
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail épluchées et tranchées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de piments écrasés
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
  • jus de 1 citron
  • poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. Enlever la peau des poitrines de poulet et couper la chair en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients, sauf les graines de sésame, et verser sur le poulet. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer 1 h.
  2. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes de métal. Faire griller au four, 6 à 8 minutes. Si nécessaire, modifier le temps de cuisson selon la grosseur des morceaux. Badigeonner de marinade et tourner les brochettes pendant la cuisson. Parsemer de graines de sésame et servir

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

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