Satay de poulet
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Photos de la recette
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Ingrédients Marinade
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et haché
- 3 gousses d'ail dégermées et hachées
- 1 tige de citronnelle hachée ou 30 ml (2 c. à table) de zeste de citron
- 15 ml (1 c. à table) de pâte de curry
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 50 ml (1/4 tasse) de crème de coco
- 30 ml (2 c. à table) de sauce nuoc-mâm*
- 15 ml (1 c. à table) de sucre
- 454 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en lanières
Préparation Marinade
- Mélanger les ingrédients de la marinade et y laisser mariner le poulet pendant au moins 2 heures.
- Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée ou mettre en marche le multi-gril.
- Préparer les brochettes et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec une sauce aux cacahuètes.
Commentaire du cuisiner
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
(120 minutes de macération)
* Le nuoc-mâm est un condiment vietnamien à base de poisson et d'anchois. On le trouve dans les boutiques spécialisées et dans les supermarchés.
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