Chow Mein et calmars
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 g (1/2 lb) de nouilles chinoises
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de tournesol
- 250 g (1/2 lb) de porc émincé
- 250 g (1/2 lb) de calmars coupés en rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 échalotes vertes émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de ri
Préparation
- Faire cuire les nouilles selon les instructions du fabricant. Les égoutter soigneusement et réserver.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile de tournesol. Colorer le porc et les calmars. Ajouter l'huile de sésame, l'ail, les légumes et les fines herbes. Faire cuire de deux à trois minutes sur un feu vif.
- Réduire le feu et verser la sauce tamari et le vinaigre. Ajouter les pâtes. Faire sauter le mélange quelques minutes et servir.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Quantité : 4 portions
* Une belle manière d'explorer des fruits de mer peu usuels, comme les calmars! Ce dernier peut être remplacé par des crevettes.
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