Sucre à la crème irrésistible à l'érable
Imprimer Catégorie Fondant sucre à la crème Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 boîte de sirop d'érable de 540 ml
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
Préparation
- Dans une casserole, amener à ébullition le sirop d'érable avec le beurre. Laisser mijoter à feu doux cinq minutes. Ajouter la crème et la vanille. Amener de nouveau à ébullition. Laisser mijoter doucement sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 118 °C (245 °F) sur un thermomètre à bonbon. Laisser tiédir de cinq à huit minutes.
- Verser la préparation dans le contenant du batteur électrique. Mélanger à haute vitesse pendant 10 minutes. Déposer une feuille de papier parchemin au fond d'un moule à gâteau de 20 cm (8 po). Verser la préparation dans le moule. Réfrigérer de deux à trois heures. Couper en 36 carrés.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes environ
Quantité : 36 portions
* Irrésistible est le bon mot! Ces carrés de sucre à la crème peuvent être congelés jusqu'à deux semaines à l'avance. Conservez-les dans un contenant hermétique en plaçant une feuille de papier ciré entre chaque étage.
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