Porc caramélisé et litchis
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 2 filets de porc de 340 g (3/4 de lb) chacun
- 1 boîte de litchis de 540 ml, égouttés et coupés en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
Préparation
- Dans un grand récipient, mélanger le bouillon avec l'ail, le gingembre, le cari et la sauce soya.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les filets de porc. Ajouter les litchis et le miel. Faire caraméliser 2 minutes. Verser la préparation à la sauce soya. Transférer le contenu de la poêle dans un plat de cuisson et cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Régler le four à la position gril (broil ) et faire caraméliser à nouveau les filets de 2 à 3 minutes. Retirer les filets de porc et réserver la sauce. Couvrir la viande d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 5 à 8 minutes. Trancher les filets et napper de sauce.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 portions
* L'enrobage à l'asiatique de ces filets de porc s'harmonise parfaitement avec la présence des litchis.
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