Nouilles épicées de Szechwan
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre de nouilles aux oeufs
- 2 c. à table d'huile à salade
- 1/4 livre de porc haché
- 1 tasse de fèves germées
- 2 échalotes coupées en morceaux de 1 pouce
- Huile
ingrédients: Assaisonnements
- 2 c. à table d'arachides moulues
- 1 1/2 c. à thé d'huile de sésame
- 2 c. à table de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé d'huile de chili ou de tabasco
- 1 c. à thé de sucre
- 2 c. à table de beurre d'arachide
Préparation
- Cuire les nouilles; les rincer. Mélanger les nouilles et l'huile à salade. Réserver.
- Faire revenir le porc dans un wok avec un peu d'huile. Y ajouter les fèves germées et les échalotes, cuire pendant 2 ou 3 minutes.
- Bien mélanger tous les assaisonnements et tous les ingrédients dans le wok. Cuire quelques minutes seulement et servir aussitôt.
Préparation: Assaisonnements
- Mélanger
Commentaire du cuisiner
6 portions
Excellent pour accompagner un autre plat chinois.
C'est aussi bon réchauffé le lendemain.
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