Linguine au vermouth, crevettes et asperges
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 50 g beurre non salé
- 2 petits oignons, hachés finement
- 175 ml vermouth blanc sec
- 500 ml crème fraîche
- 350 g tête d'asperges
- 500 g (1lb) crevettes cuites
- 1 paquet d'aneth, haché
- 500 g (1lb) linguine
Préparation
- Dans une casserole moyenne, mettre le beurre, ajouter les oignons et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce soit translucide. Ajouter le vermouth et 100 ml d'eau et bouillir jusqu'à ce que le liquide est réduit de moitié. Ajouter le crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Dans une casserole, cuire les pointes d'asperges quelques minutes, égoutter. Ajouter à la préparation de sauce et de crevettes. Pendant ce temps cuire les pâtes, égoutter et verser la sauce et bien mélanger. Servir.
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